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Incantations - Chardonnay
Vin Blanc
Incantations est un 100% Chardonnay vinifié de manière traditionnelle : fermentation en barriques, batonnage, élevage long. Une partie provient de vieilles vignes de 50 ans plantées en gobelet et l’autre de vignes de 20 ans conduites en cordon de royat. Il s’agit d’une petite parcelle d’une quarantaine d’ares (0,4 Ha)...
Chamane
Vin Rouge
Climat : méditerrannéen, fraîcheur et amplitude thermique apportée par les contreforts du plateau du Larzac Terroir : Grès profonds, en bord de rivière et ruffes (Terres rouges d’oxyde de fer) Cépages : Grenache Noir, Merlot, Carignan Vendanges : manuelles les 13&14 septembre 2023 Vignes non irriguées, travaillées sans produits chimiques...
Vaudou - Blanc de Noirs
Vin Blanc
Vaudou est un vin blanc atypique fait à partir de raisins noirs. Sur une vieille parcelle de Grenaches noirs, nous pressons les grappes rapidement amenées au chai et receuillons les premiers jus très clairs afin de vinifier en blanc. Nous obtenons un vin blanc avec de très légers reflets rosés....
Manà - Rosé
Vin Rosé
Rosé de pressurage direct issu de Grenache, Cinsault et Mourvèdre Climat : méditerrannéen, fraîcheur at amplitude thermique apportée par les contreforts du Larzac Terroir : argilo-calcaire, en bord de rivière Cépages : Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre Vendanges : manuelles le 22 août 2023 Vignes non irriguées, travaillées sans produits chimiques...